Образовательная программа разработана с учетом современных требований к качеству школьного питания. Студенты осваивают передовые технологии пищевого производства, включая методы молекулярной кухни, шоковой заморозки и вакуумной обработки продуктов.
«Мы готовим кадры для себя и других образовательных учреждений. Работаем со студентами, предъявляем все требования, учим тому, что пригодится в будущем», — отмечает директор красноярской школы №98 Денис Аверченко.
Проект объединил три техникума края: Красноярский техникум индустрии гостеприимства и сервиса, Ачинский торгово-экономический техникум, Красноярский техникум социальных технологий.
Студенты проходят практику в школьных столовых, где отрабатывают навыки приготовления полезных и вкусных блюд. Практические занятия составляют до 60% учебного времени.
«Я закончил красноярскую школу №141 и хотел бы работать именно в школьной столовой. Уверен, что любое блюдо можно приготовить вкусно и полезно», — делится студент Иван Сидоров.
Общий объем финансирования проекта на три года превысит 1 миллиард рублей. Ожидается, что не менее 80% выпускников трудоустроятся в школьные столовые края.
