1. Овсяная каша
Овсянка является богатым источником протеина, десяти незаменимых аминокислот, а также магния, марганца, фосфора, селена и витаминов группы B. Для достижения максимальной пользы рекомендуется использовать цельную или минимально обработанную овсяную крупу.
2. Рисовая каша
Рис содержит восемь незаменимых аминокислот и множество микроэлементов, включая цинк, фосфор, марганец, магний и селен. Также в рисе присутствуют витамины PP, K и значительное количество витаминов группы B. Оптимальное соотношение калия к натрию в рисе составляет 5:1. Для сохранения всех полезных веществ лучше выбирать неочищенный или минимально обработанный бурый и дикий рис.
3. Каша из зеленой гречки
Зеленая гречка сохраняет все необходимые аминокислоты и витамины группы B в максимальном объеме. Она является одним из самых белковых злаков и практически не имеет противопоказаний, за исключением аллергии.
4. Каша из полбы
Полба богата углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами. Хотя содержание белка в ней невысокое, он включает почти полный набор аминокислот. Полба особенно полезна для нервной системы и рекомендуется женщинам, планирующим беременность, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.
5. Перловая каша
Перловка, приготовленная из неочищенного зерна, является лидером по содержанию белка. Эта крупа также богата фосфором, магнием и кальцием, а наличие лизина и гордецина делает ее особенно полезной для иммунной системы. Клетчатка в перловке способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника.
Эксперты подчеркивают важность включения этих каш в рацион для поддержания здоровья и полноценного питания.
