Интересный факт – свое название блюдо получило от слова «крошить», так как все ингредиенты нужно измельчить. В основе супе отварные и свежие овощи, зелень, а также квас, кефир или сыворотка.
Эксперты отнесли блюдо к разряду полезных, ведь в нем содержатся питательные овощи – картофель, редис, огурцы. В них много полезных микроэлементов, воды и клетчатки. Также в супе большое количество белка из-за яиц и мяса.
Однако окрошка может быть калорийной из-за колбасы, майонеза и обилия картошки. Чтобы сделать суп диетическим, следует добавить туда нежирное мясо (курицу), положить больше зелени, не использовать сахар, жирную сметану и майонез.
