Специалисты Роспотребнадзора по Красноярску рассказали о полезных свойствах кускуса. Это крупа, которую изготавливают из твердых сортов пшеницы. Зерно молят, увлажняют и скатывают в маленькие шарики.
Так, в 100 граммах кускуса содержится почти 4 грамма белка, 23 грамма углеводов, 0,16 граммов жиров. Крупа богата клетчаткой, калием, фосфором, и селеном (половина суточной нормы).
«Не рекомендуется употреблять кускус в случаях непереносимости глютена, аллергии на пшеницу, а также диабетикам», - уточнили в ведомстве.
