Ученые из Красноярска установили пользу искусственно выращенного гольца

Ученые из Красноярска доказали, что северная рыба голец, которую вырастили искусственно, не отличается по пищевой ценности от дикой. Таким образом специалисты сделали вывод, что этот вид можно выращивать в аквакультуре. Результаты исследования опубликовали в журнале «Доклады биохимии и биофизики».

Ученые из Красноярска установили пользу искусственно выращенного гольца
Фото: minobrnauki.gov.ru

Ученые изучили мышечные ткани молодого гольца. Рыбу взяли из двух аквакультурных хозяйств в Красноярском крае и Ленинградской области.

Специалисты Красноярского научного центра СО РАН и СФУ выяснили, что в гольце содержатся полезные элементы для здоровья сердца, сосудов, мозга и нервной системы. У человека они вырабатываются в малых количествах. Благодаря исследованию стало понятно, что гольца можно разводить в искусственных условиях, что позволит обеспечивать потребителей качественной продукцией.

Ранее ученые из Красноярска выявили, в каких водоемах самый полезный хариус.

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру