По словам профессора, пробиотики, содержащиеся в традиционной корейской капусте кимчи, способны снижать уровень токсичного ацетальдегида в организме. Это вещество образуется при распаде этанола и является основной причиной головной боли, тошноты и других симптомов похмелья.
Медведев отметил, что научные данные подтверждают пользу пробиотиков для повседневного самочувствия. Для людей с серьёзными заболеваниями кишечника их потенциал ещё выше: умные пробиотики помогают модифицировать иммунный ответ и состав микробиоты. Однако для повсеместного применения такого подхода научному сообществу предстоит решить вопросы стандартизации штаммов, дозировок и протоколов применения.
