Россиянам рассказали о традиционных пасхальных блюдах: от кулича до пасхального барашка

Заместитель председателя Всемирного русского народного собора, председатель движения «Россия Православная» Михаил Иванов в беседе с NEWS.ru поделился воспоминаниями о том, каким был пасхальный стол в дореволюционной России. Оказывается, помимо привычных куличей и крашеных яиц, праздничное застолье включало до 48 блюд — по числу дней Великого поста.

Россиянам рассказали о традиционных пасхальных блюдах: от кулича до пасхального барашка
freepik.com

По словам Иванова, на столе обязательно присутствовала творожная пасха, а также разнообразные мясные угощения, среди которых особое место занимала буженина. Отдельного внимания заслуживает традиция подачи пасхального барашка — его делали из сливочного масла, вылепливая «шерстку» из масляной стружки, или выпекали из сдобного теста в специальной форме. Обязательной приправой к мясу служил хрен со свеклой — как самостоятельная закуска и как дополнение к основным блюдам.

Кроме куличей, в старину пекли сдобные бабы — нежнейшие кексы на большом количестве яиц, а также калачи, пасхальные пряники в виде яиц, курочек и цветов, украшенные сахарной глазурью. Из напитков на стол ставили домашние настои на травах и фруктах, сбитни и хлебное вино.

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

...
Сегодня
...
...
...
...
Ощущается как ...

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру