Проверка проходила в заведениях на улицах Партизана Железняка и Годенко.
В кофейне на Партизана Железняка в оборот принимались продукты без сопроводительной документации — на товарах отсутствовали ярлыки, информация о составе, производителе и сроках годности. Это касалось специй, замороженных ягод, куриного филе, риса, овощей, фруктов и сливочного масла. Кроме того, на кондитерских изделиях — тортах и чизкейках — не было указано даты изготовления.
Серьёзные замечания возникли и к хранению мясной продукции: сосиски и ветчина находились при температуре −19°С, тогда как требования производителя предписывают хранение от 0°С до +6°С. Вся продукция с нарушениями была изъята из оборота. Также проверяющие зафиксировали, что дезинсекционные мероприятия проводились нерегулярно, а их эффективность не контролировалась.
В кофейне на улице Годенко нарушения касались как хранения, так и обработки продуктов. На картофеле и луке не сохранились товарные ярлыки, в связи с чем продукцию списали. Овощи обрабатывали в моечной ванне в загрузочном помещении, где одновременно хранились уборочный инвентарь и химические средства. В этой же ванне мыли производственный инвентарь.
В обоих заведениях не соблюдалась поточность технологических процессов — сырьё и готовая продукция пересекались. В горячих цехах использовался один и тот же стол для работы с сырыми и готовыми продуктами.
По итогам проверки ООО «ОРТУС Плюс» привлекли к административной ответственности. Компании назначили штраф в размере 15 тысяч рублей и выдали предписание об устранении нарушений. Постановление уже вступило в законную силу, штраф оплачен.
