На исследования поступило более 100 образцов: мороженые и переработанные стейки, филе горбуши, нерки, форели, сельдь, килька пряного посола, скумбрия горячего копчения, а также морепродукты — креветки, кальмары, мидии и щупальца осьминогов.
Продукцию проверили по 790 показателям, включая микробиологические, паразитологические, физико-химические исследования, а также тесты на наличие токсичных элементов, антибиотиков и красителей.
Результаты оказались неутешительными: в 11 образцах (то есть почти в каждом десятом) выявлены бактерии группы кишечной палочки, а также мезофильные аэробные и анаэробные микроорганизмы. Причинами названы антисанитария при обработке продукции и нарушения режимов хранения. Кроме того, в некоторых пробах зафиксированы несоответствия по массовой доле воды и жира.
Употребление такой рыбы может привести к отравлениям и проблемам с пищеварением. Информация о нарушениях передана в Россельхознадзор для принятия мер в отношении производителей.
