Фундамент праздничного стола: традиции и символизм
Ключевые принципы в выборе угощений для Огненной Лошади — это уважение, энергия и изобилие. Поскольку Лошадь — травоядное животное, в меню должны преобладать продукты растительного происхождения. Кроме того, стихия Огня диктует свои правила: приветствуются яркие, сочные, красиво украшенные блюда, которые выглядят аппетитно и празднично.
Что должно быть на столе: блюда для удачи и процветания
Свежая зелень и сочные овощи — основа основ. Лошадь ценит свежесть и натуральность. Идеально подойдут:
Салаты из ярких овощей: с помидорами, болгарским перцем (особенно красным и желтым), зеленью, молодой кукурузой. Заправляйте их растительными маслами (оливковым, кунжутным).
Фаршированные овощи: перец, цукини, помидоры, наполненные рисом с грибами, овощами или орехами.
Зелень в изобилии: петрушка, укроп, кинза, зеленый лук. Они символизируют рост и жизненные силы.
Сладкие фрукты и ягоды — символ сладкой жизни и изобилия.
Цитрусовые (мандарины, апельсины) — их солнечный цвет связан с Огнем.
Яблоки (особенно красные) — символ здоровья и жизненной силы.
Виноград и гранаты — олицетворяют богатство и плодородие.
Можно приготовить яркий фруктовый салат или красиво разложить фрукты на большом блюде.
Зерновые и крупы — знак стабильности и благосостояния.
Рис — главный символ процветания и долголетия. Подавайте его как гарнир, в составе плова (овощного) или как основу для роллов.
Пшеница, гречка, киноа. Можно приготовить каши, добавить в салаты или вегетарианские котлеты.
Выпечка и десерты — для радости и удовольствия.
Пироги и пирожки с овощной, фруктовой или ягодной начинкой (капуста, грибы, яблоки, вишня).
Печенье и пряники в форме символов удачи (монетки, подковы, самой лошадки).
Мед и орехи в десертах — к сладкой и обеспеченной жизни.
Напитки:
Свежевыжатые соки (гранатовый, апельсиновый, томатный).
Ягодные морсы и компоты из клюквы, смородины.
Хорошее вино (по желанию) — в умеренных количествах, для радости.
Категорический запрет: чего на столе быть не должно
Самое главное табу, которое нельзя нарушать, — это любые блюда из конины. Употребление мяса животного-символа года считается крайне дурной приметой, которая может разгневать покровителя и привлечь вместо удачи череду неудач. Это правило не подлежит обсуждению.
Кроме того, постарайтесь минимизировать или исключить:
Тяжелое жирное мясо (свинину, баранину) в больших количествах. Оно противоречит легкости и растительной природе Лошади. Если без мяса не обойтись, отдайте предпочтение белому мясу птицы (индейка, курица), приготовленному на пару, гриле или запеченному.
Чрезмерно острые, пережаренные и копченые блюда. Они могут "потушить" огненную энергию года и принести дисгармонию.
Несвежие, консервированные с большим количеством химии продукты. Лошадь ценит натуральность и качество.
Идеи для праздничного меню
Салат "Витаминный взрыв" из помидоров черри, авокадо, рукколы и кедровых орехов с лимонно-оливковой заправкой.
Закуска из перцев, фаршированных сыром тофу и зеленью.
Основное блюдо: Овощной плов с нутом и сухофруктами или запеченное филе индейки с яблоками.
Десерт: Яблочный пирог с корицей или имбирные пряники в форме подковы.
Помните, главное — это ваши добрые намерения, радость от приготовления и мысль о том, чтобы угодить символу года. Красиво сервированный стол с любовью приготовленными угощениями обязательно создаст правильную атмосферу и привлечет в ваш дом энергию Огненной Лошади: стремительную, успешную и благородную.
