1. Источник омега-3 жирных кислот
Морская рыба, особенно красные лососевые породы (семга, кета, нерка, горбуша), сельдь и скумбрия, содержит рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот. Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы достаточно употреблять от одной до четырех порций по 130 грамм в неделю. В белых сортах рыбы концентрация омега-3 значительно ниже.
2. Натуральный витамин D
В условиях дефицита солнечного света в большинстве регионов России жирная морская рыба становится незаменимым источником витамина D3. Лосось и сельдь содержат этот важный элемент в биодоступной форме, что способствует профилактике заболеваний костной системы и укреплению иммунитета.
3. Высококачественный белок
Рыбный белок отличается высокой степенью усвояемости и содержит полный набор незаменимых аминокислот. Это делает рыбу ценным продуктом для поддержания мышечной массы и восстановления тканей организма.
4. Доступный кальций
Консервированная рыба, особенно приготовленная в собственном соку или воде с минимальным количеством соли, содержит мягкие кости, богатые кальцием. Такой продукт идеально подходит для добавления в овощные салаты и обеспечивает организм необходимым количеством этого микроэлемента.
5. Комплекс микроэлементов
Рыба содержит витамины группы В, фосфор, цинк, селен и йод — последний особенно важен для нормального функционирования щитовидной железы, регулирующей множество процессов в организме.
Диетологи рекомендуют включать рыбу в рацион не менее двух раз в неделю, отдавая предпочтение свежим или замороженным продуктам над солеными и копчеными вариантами. Правильно приготовленная рыба сохраняет максимум полезных свойств и способствует общему оздоровлению организма.
