Выращивание клубники — сложный процесс, требующий защиты от вредителей и болезней. Заведующая испытательной лабораторией Татьяна Насыпова отметила, что для ускорения роста и созревания ягод часто применяются стимуляторы, инсектициды и фунгициды. Превышение допустимых норм этих веществ может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Лаборатории регулярно проводят анализы клубники на содержание пестицидов и их метаболитов, которые могут быть более опасными, чем сами вещества. Современное оборудование позволяет выявлять следы более 500 видов пестицидов.
Кроме того, эксперты контролируют уровень нитратов, который не должен превышать 200 мг/кг, а также концентрации опасных элементов, таких как ртуть, мышьяк, свинец и кадмий, а также радиоактивные изотопы стронций-90 и цезий-137.
Как выбрать качественную клубнику?
В интернете можно найти множество советов по выявлению химикатов в клубнике. Например, утверждается, что натуральная ягода оставляет красный след при контакте с поверхностью, в то время как обработанная выглядит как восковая и не выделяет сок. Однако эксперты предупреждают, что такие методы не имеют научного обоснования. Единственный надежный способ определить безопасность ягод — лабораторный анализ.
Тем не менее, есть несколько практических рекомендаций, которые помогут снизить риски:
1. Покупайте клубнику в сезон и отдавайте предпочтение местным производителям — их продукция не требует длительной транспортировки и, соответственно, консервации.
2. Выбирайте продавцов с сертификатами: убедитесь в наличии документов, подтверждающих качество и безопасность ягод.
3. Обращайте внимание на внешний вид: качественная клубника должна быть спелой, целой и сухой, с характерным ярким ароматом без посторонних запахов.
Ранее рассказывали, что в Роспотребнадзоре дали советы по мытью окон.
