Яйцо, как традиционный символ Пасхи, олицетворяет новую жизнь и преображение. В преддверии праздника региональный Россельхознадзор поделился рекомендациями по выбору свежих и безопасных яиц.
Специалисты советуют обратить внимание на условия хранения яиц в магазине: место должно быть чистым, сухим и без посторонних запахов, так как яйца легко впитывают ароматы. На скорлупе не должно быть трещин или сколов, а также перьев и помета. При температуре от 0 до 20°C яйца сохраняют свежесть в течение 25 суток, а при температуре от 2 до 0°C — до 90 суток.
Также важна маркировка яиц: они бывают столовыми и диетическими, делятся на категории в зависимости от массы. Чем выше цифра, тем меньше размер яйца.
Для проверки свежести яиц можно использовать овоскопы, которые доступны в супермаркетах. Специалисты рекомендуют обращать внимание на размер воздушной камеры: у свежих яиц она маленькая. Если воздушная камера занимает более трети объёма яйца, это указывает на испорченный продукт.
Хранить яйца лучше в холодильнике, укладывая их острым концом вниз и отдельно от сильно пахнущих продуктов. Перед приготовлением яйца необходимо тщательно мыть с мылом.
Эксперты подчеркивают, что безопаснее всего приобретать яйца в проверенных магазинах, так как покупка на несанкционированных рынках может быть рискованной.
Ранее рассказывали, что появился новый тренд покраски яиц с помощью фломастеров.
