Сальмонелла очень живучая. Она может жить до 24 дней на яичной скорлупе, до пяти месяцев в водопроводной воде и до полугода в пыли. Замораживание, копчение или соление не убивает эту бактерию. Только кипячение может ее уничтожить.
Заразиться сальмонеллезом можно через грязные руки, еду или воду. Бактерии проходят через желудок и поселяются в кишечнике. Там они размножаются и выделяют вредные вещества. Иногда бактерии могут попасть в другие органы — печень, селезенку, легкие и кости.
Врач предупредила, что сальмонеллез — это опасная кишечная инфекция. Поэтому важно мыть руки после контакта с яйцами и хорошо их готовить.
