Печень трески — богатый источник жирорастворимых витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Она содержит витамины A, D, E, а также омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
Всего 100 граммов печени трески обеспечивают:
• 450% суточной нормы витамина A,
• 50% дневной нормы витамина E,
• 20% суточной потребности в витамине D.
Кроме того, этот продукт содержит 613 калорий на 100 граммов.
Для наилучшего усвоения печени трески рекомендуется сочетать её с крупами, цельнозерновым хлебом, овощами и зеленью.
Обратите внимание: наиболее полезными являются консервы с маркировкой «изготовлено в море», так как они производятся на рыболовецких судах сразу после улова.
Однако людям с заболеваниями печени и желчевыводящих путей следует избегать употребления этого рыбного субпродукта.
