Специалисты рекомендуют этот напиток людям, страдающим гастритом и язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вязкая консистенция киселя обволакивает слизистую желудка, создавая защитный барьер.
Кроме того, содержащаяся в нем клетчатка действует как натуральный пребиотик, способствуя улучшению микрофлоры кишечника и предотвращая дисбактериоз, а также способствуя выведению токсинов из организма.
Кисель также содержит холин и лецитин, которые поддерживают правильный жировой обмен, а метионин положительно влияет на работу поджелудочной железы.
Напиток является отличным вариантом для перекуса, так как быстро насыщает. Он богат витаминами группы В, РР и витамином А. Ягодные и фруктовые кисели обеспечивают организм необходимыми минералами и аминокислотами.
При приготовлении киселя важно соблюдать несколько правил. Растворенный крахмал следует добавлять через ситечко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Длительное кипячение не рекомендуется, так как это может привести к недостаточному загустению и потере полезных свойств напитка.
