Ознакомиться с победителями можно в ресторанном путеводителе Ultima Guide, который выпустил сервис Яндекс Еда.
Сформировать максимально разнообразный список заведений помог анализ нейросети: искусственный интеллект изучил все заведения города по более чем 100 критериям, включая отзывы и количество посещений. Так были отобраны более 200 претендентов, которые стали участниками голосования. Свои голоса отдали более 30 местных рестораторов, шефов и других экспертов локального рынка, а также около 4 тысяч пользователей. Они оценивали меню, сервис, дизайн и атмосферу. Решающими параметрами стали блюда и их вкус.
Методологию отбора создали с помощью председателя жюри The World’s 50 Best Restaurants в России, Восточной Европе и Средней Азии Екатерины Пугачёвой. Итоги голосования подсчитала модель оценки Яндекса, проверила их компания «Яков и Партнёры».
В путеводитель попали рестораны как с меню со всего мира, так и традиционной сибирской кухни. Например, в Tunguska готовят по адаптированным рецептам кочевых племён Енисейской Сибири, а в ресторане «Хозяин тайги» и локаворском Fresco — блюда из локальных северных продуктов. Важно, что в гиде есть и заведения в среднем ценовом сегменте — они составляют 45 % списка. Например, ресторан «Свои ребята», известный своими стейками, и «Истории», в котором студенты Института гастрономии Сибирского федерального университета вместе с приглашёнными шефами устраивают гастрономические ужины.
Ранее подобный гид появился в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи, скоро он выйдет и в других городах.
