В Красноярске появится гастрономический квартал с вертикальной фермой

На улице Красной Армии к 2025 году планируют открыть гастрономическое пространство со стритфудом. Об этом журналистам рассказал директор Института гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ) Алексей Горенский во время пресс-подхода на VK Fest в Красноярске.

В Красноярске появится гастрономический квартал с вертикальной фермой
Фото: Владислав Пирогов/МК в Красноярске

Как пояснил эксперт, это будет уникальный проект, который можно представить как «гастрономический маркетплейс». Пространство подразумевает кооперацию красноярских шеф-поваров и фермеров, которые также будут обучать своих молодых коллег, а также презентовать свои работы, а также продукты.

«Мы уже поговорили с основными игроками-рестораторами Красноярска. Они заинтересованы, прорабатывают свои проекты», - рассказал Горенский.

Особенностью гастрономического пространства станет вертикальная ферма на стене, где будут выращиваться съедобные растения.

Ранее сообщалось, что в центре Красноярска в столетнем здании откроют барную улицу с пекарней и бакалеей.

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру