Разделочные доски могут быть источником разных инфекций, если на знать простые правила. Во-первых, их должно быть, как минимум, две – одна для сырых продуктов, другая для уже готовых.
Рекомендуется иметь 4 доски – для рыбы, мяса, овощей и фруктов, а также для готовых продуктов. Так минимизируются риски заразиться опасными инфекциями.
После каждого использования доску нужно мыть горячей водой с мылом или специальным средством. Потом ее нужно просушить.
Следует не забывать своевременно менять разделочные доски, особенно деревянные. В них могут скапливаться микробы.
