Качество и безопасность выпущенных по ГОСТу молочных сосисок, которую продают в магазинах краевого центра проверили специалисты Красноярского ЦСМ. В исследовании участвовали 8 образцов сосисок «Молочные» категории Б из в Омской, Новосибирской, Московской, Псковской, Курской областей, а также Красноярского края.
Сосиски проходили проверки на содержание белка, жира, нитрита натрия, соли. Также изучению подверглась маркировка, которая должна соответствовать требованиям нормативных документов.
Ни один из исследуемых образцов не соответствует требованием нормативов. В частности, в продуктах в разных количествах установили наличие ингредиентов, не предусмотренных документами.
«Это животный коллагеновый белок, камедь, каррагинан, крахмал, неустановленный гелеобразователь, хрящевая и костная крошка, то есть вся продукция – фальсифицирована», – пояснили в ЦСМ.
Кроме того, в сосисках из Уяра нашли несоответствие по физико-химическому показателю. Производители завысили массовую долю жира. Остальные образцы прошли проверку по этому показателю.
Также у всех образцов нашли нарушения по части маркировки.
Кроме того, специалисты выяснили, что 7 из 10 образцов шашлыка в Красноярске не прошли проверку качества.
