Владелец красноярского ресторанного холдинга Berrywood Family Дмитрий Журкин рассказал о проверке своего бара «Булгаков» — на него составили административный материал во время рейда по заведениям. Также он раскритиковал журналистов за подачу информации.
В качестве примера Журкин привел телеканал «Прима», который сообщил о том, что некоторые бары, в которых прошли рейды, «устраивали танцульки и вечеринки». Всего на нарушениях поймали четыре бара и пять пивных магазинов.
Журкин сообщил, что в «Булгакове» никогда не было вечеринок, а праздничный вечер в честь 10-летия Berrywood ресторанная группа отменила и перенесла на неопределенный срок.
— О том, что «нам не все равно», могут свидетельствовать не только соблюдение действующих ограничений и рекомендованных регламентов безопасности. Но и повышенные меры безопасности, введенные в заведениях по нашей собственной инициативе – температурный контроль гостей, а также оснащение всех залов мощными рециркуляторами воздуха, несмотря на наличие современных приточно-вытяжных вентиляций, – пишет Журкин.
Ресторатор отметил, что рейд был в пятницу — в этот день люди часто сидят в заведениях до полного закрытия, особенно во время ограничений. Но последний чек пробили до 23 часов, а вся кассовая смена была закрыта в 23:08.
По словам Журкина, во время проверки в зале находились 12 человек, которые уже рассчитались и ждали такси. Выгнать гостей на улицу, отмечает ресторатор, сотрудники не могли. К моменту прихода полиции и чиновников все гости уже стояли в верхней одежде, а в 23:15 и проверяющие, и посетители ушли, и заведение закрылось.
— Вот собственно и все «танцульки». Все кассовые отчеты и записи камер наблюдения готовы предоставить, хоть телеканалу, хоть проверяющим органам, а со своей стороны хотели бы попросить не устраивать «охоту на ведьм» там, где их нет, — заключил Журкин.
В баре «Булгаков» «Московскому Комсомольцу в Красноярске» уточнили, что пока никаких уведомлений о составлении материала к ним не поступало. Но, если заведение их получит, то решение будут оспаривать.
