В визит-центре, который в этом году появился на острове Татышев, откроется филиал ресторана «Перцы». Как рассказал «МК в Красноярске» ресторатор и владелец холдинга Bellini Group Анатолий Ващенко, заведение будет работать в экспресс-формате.
– Мы адаптируем эти «Перцы» специально под Татышев. Понятно, что людям на острове больше хочется гулять, а не сидеть в кафе. Поэтому мы сделаем так, чтобы красноярцам было удобнее взять заказ с собой и наслаждаться и едой, и прогулкой.
Доставка по острову, говорит Ващенко, пока не предусмотрена. Но, возможно, такая услуга появится позднее. Сейчас в Bellini Group работают над меню десертов и кофе в «Перцах» на Татышеве.
Также в проект привлекут студентов высшей школы ресторанного менеджмента – эта кафедра работает в торгово-экономическом институте СФУ.
– Проект затачивался в том числе и под студентов. Работа над проектом может стать для них практикой, курсовой или дипломной работой. Студенты могут отточить многие свои навыки – от проектирования ресторана до управления.
Пилотное открытие планируется весной 2020-го года, а летом заведение рассчитывают открыть официально.
