Мясные продукты — говядина, курица и индейка — являются основными источниками животного белка и железа. Они также содержат значительное количество витамина D, который особенно важен в условиях сибирской зимы с ее коротким световым днем. Этот витамин регулирует обмен кальция и фосфора в организме.
Морская рыба и морепродукты занимают особое место в зимнем меню. Сельдь, скумбрия, лосось, горбуша и тунец богаты не только белком, но и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, а также жирорастворимыми витаминами А, D, Е. Не менее важны содержащиеся в рыбе микроэлементы — йод, цинк и хром, необходимые для нормальной работы щитовидной железы и иммунной системы.
Цитрусовые — апельсины, мандарины и грейпфруты — традиционные поставщики витамина С, а также витаминов А и Е. Эти фрукты помогают поддерживать иммунитет в период сезонных простуд.
Авокадо отличается высоким содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот омега-3 и 6, витаминов А и группы В, фолиевой и пантотеновой кислот. Богатый магнием и калием, этот плод особенно важен для сердечно-сосудистой системы.
Хурма содержит мощные антиоксиданты — каротиноиды ликопин и лютеин, а также фенольные соединения танины, обладающие противовирусным действием. Этот фрукт становится особенно актуальным в эпидемический сезон.
Лук и чеснок остаются незаменимыми продуктами в зимний период благодаря рекордному количеству фитонцидов. Специалисты рекомендуют добавлять эти овощи в готовые блюда в свежем виде для максимального сохранения их полезных свойств.
Сбалансированный рацион с учетом сезонных потребностей организма поможет легче перенести зимние холода и поддержать здоровье в период повышенной нагрузки на иммунную систему.