По его словам, такие дрова обеспечивают равномерный жар и придают мясу приятный аромат. Чаплин отметил, что выбор породы дерева следует делать в зависимости от типа мяса.
Он подчеркнул, что дрова должны быть сухими, а универсальными вариантами остаются дуб и береза, которые обеспечивают хороший жар и быстрое приготовление с характерным дымком. Для курицы и дичи лучше использовать дрова фруктовых деревьев, таких как яблоня, вишня и груша. Для шашлыка из рыбы или морепродуктов рекомендуется виноградная лоза, которая добавляет интересный вкус.
Чаплин также предупредил о том, что хвойные породы деревьев категорически не подходят для шашлыка, так как могут испортить вкус мяса и даже привести к отравлению. Он добавил, что нельзя использовать старые доски, ящики или мебель, пропитанные лаком и краской, а также ядовитые породы деревьев, такие как ольха, самшит, тис и кипарис.
Депутат резюмировал, что использование хвойных дров может привести к серьезным последствиям для здоровья, так как мясо может впитать опасные ароматы