Эксперт объяснила, что структура хлопьев – фактически измельченная до состояния пыли мука – обуславливает их стремительное переваривание. Это провоцирует скачок глюкозы в кровотоке и последующий всплеск инсулина, что вскоре вновь вызывает чувство голода.
«Подслащенные хлопья усугубляют ситуацию – энергетическая ценность такого завтрака непропорционально высока по сравнению с его питательными свойствами», – подчеркнула Чиркова.
В качестве альтернативы специалист советует обратить внимание на утренние блюда с балансом белков, жиров и сложных углеводов. По убеждению эксперта, омлет или сэндвич на цельнозерновом хлебе с белковой начинкой и свежей зеленью существенно превосходят любые сухие завтраки по пользе для организма.