В составе яиц можно найти:
• Витамины: A, бета-каротин (ретинол), B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, D, D3, E и K.
• Микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен и фтор.
• Аминокислоты: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, гистидин, аланин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, глицин, пролин и серин.
• Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Польза яиц заключается в том, что они помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, а также способствуют нормальному функционированию различных органов и систем организма, включая репродуктивную, иммунную и пищеварительную.
Обратите внимание: вареные или запеченные яйца являются более полезными вариантами приготовления, так как в них не образуются трансжиры и лишние калории. Если вы предпочитаете жарить яйца, используйте минимальное количество масла — достаточно слегка смазать сковороду.
Важно помнить, что в яйцах отсутствуют клетчатка и пищевые волокна. Поэтому рекомендуется сочетать их с овощами и зерновым хлебом или хлебцами.
Употреблять яйца лучше всего не чаще трех-четырех раз в неделю с перерывом не менее суток.