Картофель
При выборе картофеля обращайте внимание на цвет клубней. Избегайте покупки плодов с зелеными пятнами, так как это может свидетельствовать о наличии соланина — токсичного вещества, образующегося при неправильном хранении.
Морковь
Определяйте качество моркови по её цвету. Он должен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений. Также выбирайте плоды без повреждений и трещин.
Яблоки
При покупке яблок осмотрите кожуру. Если она кажется скользкой и липкой, это может указывать на обработку дифенилом — пищевым консервантом, который не смывается водой. Рекомендуется тщательно мыть яблоки с мылом или удалять кожуру.
Зелень
Свежая зелень, такая как петрушка и укроп, должна быть чистой и без гнили. Дома рекомендуется перебрать её, очистить от загрязнений, замочить на 15 минут в холодной воде, промыть под слабой струей и высушить перед хранением в холодильнике.
Бананы
Избегайте покупки бананов с признаками гнили. Учтите, что при низких температурах они выделяют этилен — газ, способствующий ускоренному созреванию. Если вы решили хранить бананы в холодильнике, используйте отдельный контейнер.
Мандарины
При выборе мандаринов обращайте внимание на гладкость и ровность кожицы. Листики на плодах не следует обрывать, так как они способствуют лучшему хранению. Сочные мандарины обычно кажутся тяжелее для своего размера.
Не забывайте тщательно мыть фрукты перед употреблением.