Топленое масло, получаемое из сливочного масла путем нагрева, становится все более популярным продуктом благодаря своим полезным свойствам. В процессе производства из масла удаляются вода и лактоза, что делает его привлекательным для людей с непереносимостью молочных продуктов.
Этот продукт богат ненасыщенными жирными кислотами и витаминами, такими как А, Е, D, РР и группы В. Кроме того, в его составе присутствуют важные минералы: фосфор, железо, цинк, кальций и медь. Однако стоит помнить, что топленое масло является высококалорийным продуктом, поэтому рекомендуется ограничить его потребление до 25 граммов в день.
Топленое масло идеально подходит для жарки: оно не дымит, не горит и легко переносит высокие температуры, придавая блюдам характерный аромат.
Что касается хранения, оптимально держать топленое масло в холодильнике — на нижней полке или в овощном отсеке. Хотя его можно замораживать, стоит отметить, что при этом продукт может потерять часть своих полезных свойств. Важно помнить, что топленое масло быстро впитывает посторонние запахи, поэтому его лучше хранить в стеклянной посуде и плотно закрывать, используя по мере необходимости.
Ранее рассказывали о пользе и вреде подсолнечных семечек.