В пятерку лидеров также вошли Казань и Ростов-на-Дону с показателем 8%, Москва (8%) и Челябинск (6%). Эксперты отмечают, что такая динамика свидетельствует о восстановлении и развитии ресторанного бизнеса в крупных российских мегаполисах.
Наиболее заметный рост в Красноярске продемонстрировали суши-бары, число которых увеличилось на 35%. Кофейни также показали значительный прирост — 17%. Количество баров в городе выросло на 11%.
При этом аналитики обращают внимание на небольшое сокращение числа традиционных ресторанов в Красноярске. Это может указывать на смещение потребительских предпочтений в сторону более демократичных форматов общественного питания.
Ранее Красноярский край стал лучшим в организации контрольно-надзорной деятельности.