Напиток богат полезными витаминами, такими как A, C, B6 и PP, а также минералами — калием и магнием. Эти нутриенты играют важную роль в поддержании здоровья: витамин A отвечает за здоровье кожи и зрения, витамин C способствует укреплению иммунной системы, а витамины группы B участвуют в обмене веществ. Калий и магний полезны для сердечно-сосудистой системы и помогают регулировать уровень артериального давления.
Кроме того, томатный сок способствует выработке серотонина, известного как «гормон радости». Это делает его отличным вариантом для тех, кто испытывает стресс или напряжение, поскольку он может помочь улучшить общее самочувствие и эмоциональное состояние. Из-за своего низкого гликемического индекса (38) этот напиток подходит диабетикам и тем, кто желает сбросить лишний вес. Также он рекомендован беременным женщинам, поскольку помогает облегчить симптомы токсикоза, а также бороться с отеками и запорами.
Интересный факт: красный цвет томатного сока обуславливается присутствием ликопина, природного пигмента с мощными антиоксидантными свойствами. Ликопин не только придает соку насыщенный цвет, но и способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Он помогает корректировать уровень «плохого» холестерина и улучшает эластичность кровеносных сосудов, что также может снизить риск тромбообразования.
Больше всего ликопина содержится в кожуре и в переспелых помидорах, что делает их отличным источником этого полезного соединения. Томатный сок обладает также желчегонными и противовоспалительными свойствами, благодаря чему он может быть полезен людям с низкой кислотностью желудка или тем, кто страдает заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Таким образом, томатный сок можно рассматривать как питательный и полезный напиток, способствующий общему оздоровлению организма.