Так, в картошке содержатся клетчатка, белок, крахмал, кремний, витамины В и С, каротин в желтой картошке, антиоксиданты. Они благотворно влияют на пищеварение, холестерин, костно-мышечную систему, зрение.
Чтобы выбрать хорошую картошку, нужно избегать клубней с зелеными пятнами — они содержат ядовитый соланин. Покупайте картофель без гнили, пятен.
«Выбирайте плотные, твердые клубни с гладкой кожурой, без шероховатостей. Покупайте картофель небольшими партиями среднего размера», - добавили в ведомстве.