Эксперты красноярского Роспотребнадзора составили памятку для тех, кто хочет заготовить на зиму фрукты, ягоды и даже овощи.
Во-первых, не стоит замораживать овощи, которые содержат много влаги. Например, огурцы и помидоры. Лучше всего для заготовок подходят сладкий перец, кабачки, баклажаны, зеленый горох, свекла, морковь и брокколи.
1 шаг. Овощи и фрукты нужно промыть, хорошо обсушить.
2 шаг. Проведите обработку. Овощи нужно забланшировать (ошпарить), а фрукты рекомендуется разрезать на кусочки. Важно также вырезать сердцевину из яблок и груш. Ягоды можно заморозить целиком.
3. Хорошая упаковка защитит продукты от перемораживания, поэтому стоит использовать вакуумную упаковку или пластиковые пакеты.
4. На пакете укажите дату заморозки, чтобы отслеживать сроки годности продукта. В среднем овощи рекомендуют хранить 1 год, фрукты и ягоды – от 8 до 12 месяцев.
5. Чтобы разморозить фрукты, переложите их в холодильник.
Напомним, что ранее в Роспотребнадзоре рассказывали о том, как выбрать форму для школьника.